DIE LOCATION

Das Flemings Selection Hotel im Zentrum Frankfurts, siebter Stock: ein einzigartiger Blick auf die Skyline der Stadt auf der einen Seite und auf eine Travertinwand aus Rohfliesen und handverspiegeltem Kathedralglas in hellblau-, grün-, gelbgold- und rosé auf der anderen Seite. Das Occhio d’Oro im denkmalgeschützten ehemaligen Bayer-Gebäude ist der neueste Beitrag zu Frankfurts Gastrokultur.

Die Gäste nehmen zum Dinner auf geräumigen, mit Rubelli-Stoff gepolsterten Stühlen und Bänken aus geölter Eiche Platz. Die freistehende Bar am Ende des Restaurants fügt sich mit grünen Marmorfliesen aus Italien, kombiniert mit Elementen aus geölter Eiche und gehämmertem Messing, in den Raum ein. Am anderen Ende des Restaurants ist die Küche zum Teil einsehbar, dadurch wirkt der Raum gleichzeitig locker und entspannt.

DIE KÜCHE

Die Karte fokussiert italienische Regionalküche, klassische toskanisch-florentinische Speisen werden modern interpretiert. Zum Beispiel Brasato „Super Peposo“, Bistecca Fiorentina mit gegrilltem Cima di Rapa oder Branzino in Salzkruste. Alle Gerichte können im „Family Style“ – zum Teilen – serviert werden, so erhält jeder Gast gleich einen breiten Überblick über die Vielfalt der produktbezogenen Küche. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten.

DIE CREW

Andreas Hoffmann ist Küchenchef und bereitet mit einem Team von fünf Kollegen und Kolleginnen die italienischen Gerichte zu. Schon vor dem Occhio d’Oro war Hoffmann der italienischen Küche zugewandt, seit 2018 verantwortete er die Küche des Frankfurter a casa di tomilaia.

Barchef Riff Khan war bereits vor dem Umbau für das Drink-Menü verantwortlich und begeisterte mit seinen Cocktailkreationen die Gäste der Rooftop Bar. Ivan Buljan kümmert sich als Serviceleiter um das Wohl der Gäste im Restaurant.

Gastroprofi Martin Lohr verantwortet die gesamtheitliche Umsetzung des neuen Konzepts des Occhio d’Oro.

DAS KONZEPT

Das gastronomische Konzept stammt von Studio Raun aus Berlin. Für die Flemings Hotels entwarf das Studio nicht nur die Karte, sondern auch das Raumkonzept für das neue Restaurant Occhio d’Oro. Inspiration für die Atmosphäre und den Ausbau der Räumlichkeiten war das „Italian Midcentury Design“ der 1960er Jahre. Umgesetzt wurden die Ideen vom Berliner Architekten Friedrich Killinger.

PREISE, SITZPLÄTZE, ÖFFNUNGSZEITEN

Das Occhio d’Oro bietet 75 Plätze im Restaurant sowie 50 weitere im Barbereich an Lounge- und Hochtischen. Ab Mitte Mai bietet die Terrasse Platz für weitere 80 Gäste. Die Öffnungszeiten sind Dienstag bis Samstag von 17.30 Uhr bis 1.00 Uhr (Küche bis 22.30 Uhr).

Preislich beginnen die Gerichte im Occhio d’Oro bei etwa neun Euro für Vorspeisen, circa 26 Euro für Hauptgänge und rund elf Euro für Desserts.

Die Weinkarte umfasst neben einer Auswahl an offenen Weinen und Perlweinen etwa 90 Positionen an Flaschenweinen mit dem Schwerpunkt Italien, ergänzt um regionale Weine aus dem Rheingau, der Mosel und Pfalz.

Gänsebraten für zuhause

Zwischen dem 1. November und dem 26. Dezember 2021 haben Frankfurter, Münchener und Wiener die Möglichkeit, sich ein leckeres Gänsefestessen in den teilnehmenden Flemings Hotels zu bestellen und abzuholen. Im Mittelpunkt des Menüs für vier Personen und für 159 Euro steht die ofenfrische, knusprig gebratene ganze Gans. Passend dazu beinhaltet der Festschmaus leckere Kartoffelknödel, glasierte Maronen, Rotkraut, gefüllte Marzipan-Bratäpfel, eine exquisite Gänsesauce und zwei Flaschen ausgewählten Rotwein. Falls es doch eine größere Runde werden soll, steht dem Nichts im Wege: für zusätzlich 81 Euro gibt es für zwei weitere Gäste eine halbe Gans inkl. Beilagen.

Wer möchte, lässt sich das Festessen durch ein lokales Taxiunternehmen liefern und muss somit nicht einmal das Haus verlassen, um das Festmahl zu genießen. Die Abrechnung der Fahrt erfolgt dabei direkt mit dem Taxifahrer.

Bestellung online ab 1. November 2021 unter https://www.flemings-hotels.de/ganstogo.

Bestellung und Abholung

ONLINE:
Bestellformular unter www.flemings-hotels.de/ganstogo

ABHOLUNG:
Flemings Hotel München-Schwabing
Flemings Selection Hotel Wien-City
Flemings Selection Hotel Frankfurt-City
Flemings Hotel Frankfurt Main Riverside
Flemings Express Hotel Frankfurt

Flemings Selection Hotel Frankfurt-City
Flemings Hotel München-Schwabing
Flemings Selection Hotel Wien-City

Kalte Delikatessen für das Muttertagsbüffet
Ob spätes Frühstück oder frühes Mittagessen: mit einem kalten Büffet ist das Timing rund um das Festessen am flexibelsten. So lässt es die Familie gemütlich angehen und bedient sich an vielen Köstlichkeiten. Zum prickelnden Champagner gibt es geweckten weißen Spargel mit Radieschen-Vinaigrette und lackierter Entenbrust. Black Tiger Garnelen mit grünem Kräuter-Dip und buntem Linsen-Salat schmecken ebenso lecker wie das marinierte Nori-Lachsfilet mit Wakame-Algensalat. Ergänzend locken ein Tomatenkompott samt Büffelmozzarella, Pesto und Pinienkernen sowie gebratene Austernpilze mit Parmesan und Oliven. Als Begleiter sind Baguette und Butter mit dabei. Zum Dessert runden gezuckerte Erdbeeren mit Vanille-Grießflammerie das Menü ab.

Warme saisonale Schmankerl zum Muttertag
Auch zum Auftakt der warmen Buffetvariation wartet ein perlendes Glas Champagner, bevor es mit einer saftigen Sous-vide gegarten Mais-Poularden-Brust an Pommery-Senfsauce wei-tergeht. Dazu gibt es weißen, in Butter gegarten Spargel mit neuen Kartoffeln. Anstelle der Poularde freuen sich Fisch-Fans alternativ über ein gebratenes Seeteufelfilet mit Paprikasau-ce. Als Dessert versüßen gezuckerte Erdbeeren mit Vanille-Grießflammerie das Menü.

Weitere Informationen:
Die Muttertagsbüffets gibt es ausschließlich am 9. Mai 2021; Bestellschluss ist am 6. Mai 2021 um zwölf Uhr. Jedes Menü kostet 135 Euro für vier Personen, Champagner inklusive. Wer mehr Gäste bewirtet, bucht jede weitere Person für 30 Euro dazu. Für einen ausgiebigen Schlemmertag lassen sich die Menüs selbstverständlich auch kombinieren. Alle Informationen unter www.flemings-hotels.de/….

Kaltes Ostermenü mit vielen kleinen Delikatessen
Für entspannte Stunden mit der Familie oder Freunden eignet sich das kalte Ostermenü besonders gut. Gemütlich bedienen sich alle an den vielen Leckereien: Gebeizter Limonen-Lachs mit Harissa-Pimento-Crème und Blumenkohl, eingelegter weißer Spargel mit Ei-Dill-Vinaigrette und BBQ-Hähnchenbrust. Super köstlich sind auch die konfierten Garnelen auf buntem Quinoa-Kräuter-Salat. Mozzarella mit halbgetrockneten Tomaten und Basilikum, Parmesanbrocken und gebratene Paprika und Oliven sind außerdem Teil des Menüs. Baguette und Butter sorgen für eine gute Basis. Als süße Krönung wartet das Schokoladenmousse-Duo „Black and White“.

Warmes Ostermenü mit Lamm oder Fisch
Die Flemings Hotels wünschen auch allen Bestellern des warmen Ostermenüs schon heute guten Appetit. Im Mittelpunkt steht dabei eine Sous-vide-gegarte Eifeler Bio-Lammkeule mit Dijonsenf-Jus, Ratatouille und Rosmarinkartoffeln. Wer zu Ostern lieber Fisch auf dem Teller hat, erhält stattdessen Bachsaibling in Bärlauch-Butter. Zum Dessert gibt es das Schokoladenmousse-Duo „Black and White“.

Die Flemings Hotels, mit Sitz in Frankfurt am Main, wurde im Jahr 1990 gegründet. Insgesamt sind 18 Beherbergungsbetriebe der Flemings Gruppe zugehörig: 12 Vier- bis Fünf-Sterne-Hotels der Marke Flemings Hotels & Restaurants in Frankfurt, München, Wien, Wuppertal und Zürich, drei Franchisebetriebe der Steigenberger Hotels AG und der IntercityHotel GmbH, zwei Boardinghäuser der Marke „LiV’iN Residence by Flemings“ und das Savigny Hotel Frankfurt City. Die Flemings Gruppe ist in Deutschland, Österreich und der Schweiz tätig und beschäftigt etwa 700 MitarbeiterInnen.

Beim Bestellen entscheidet jeder Kunde selbst, ob er einen Rot- oder Weißwein zu seinem Menü möchte.

Weitere Informationen:
Die leckeren Ostermenüs gibt es ausschließlich von 3. bis 5. April 2021; Bestellschluss ist am 1. April 2021 um zwölf Uhr. Jedes Menü kostet 99 Euro für vier Personen. Wer mehr Gäste am Ostertisch empfängt, bucht für je 22 Euro eine weitere Person dazu. Für ein kulinarisches Osterwochenende lassen sich die Menüs selbstverständlich auch kombinieren. Alle Informationen unter www.flemings-hotels.de/angebote/osterntogo.

Filip Blodinger, CEO der Fleming’s Hotelgruppe, führt aus: „Wir können die momentane Herausforderung nur gemeinsam überstehen. Um eine transparente Kommunikation mit unseren Kunden zu gewährleisten und gleichzeitig auch andere Hotels zu unterstützen, veröffentlichen wir unsere Standards zum Download. Um uns zusätzlich im Umgang mit der Krise ständig zu verbessern, bitten wir proaktiv um Feedback.“ Gäste werden gebeten, ihre Rückmeldungen und Anregungen an quality@flemings-hotels.com zu senden.

Das feel safe-Sicherheitskonzept

1. Flexible Raten für risikoloses Buchen
2. Check-in und Check-out: Digital, alternativ kontakt-minimiert, teilweise digitaler Zimmerschlüssel für das Handy
3. Strenge Reinigungspläne für alle Bereiche und regelmäßige Flächendesinfektion
4. Ausschließlich geschulte Mitarbeiter für höchste Sicherheits- und Hygieneregeln
5. Schutz in öffentlichen Hotel-Bereichen durch Desinfektionssäulen, Abstandshalter, Plexiglas-Wände und Schutzmasken für alle Mitarbeiter
6. Überall bargeldlose Bezahlung möglich
7. Verkauf von Schutzmasken und Handdesinfektionsmittel für Gäste
8. Speisen für den Verzehr im Zimmer oder als Take-Away
9. Zertifizierte Lieferanten und gesicherte Warenannahme

1. Infrarot-Thermometer und Kontakt zu Ärzten für die Möglichkeit von Corona-Tests

Mit verbesserten Technologien und neuen Maßnahmen wirkt die Fleming’s Hotelgruppe der Corona-Pandemie entgegen. So stellen sie den bestmöglichen Schutz der Gäste sowie eine weitestgehende Eindämmung der Verbreitung des Virus sicher. Für ein gutes Gefühl bereits vor Reiseantritt zeigen die Fleming’s Hotels mit dem feel safe-Versprechen volle Transparenz über sämtliche Abläufe in den Hotels. Während des gesamten Aufenthalts selbst reduzieren die Hotels den persönlichen Kontakt soweit wie möglich. Daher checken die Kunden in den meisten Häusern digital ein und aus und erhalten einen digitalen Zimmerschlüssel für ihr Handy. Alternativ ist für einen kontakt-minimierten Check-in und Check-out unter strengsten Hygiene- und Sicherheitskriterien gesorgt. An der Rezeption stehen zudem kontaktlose Infrarot-Thermometer für Gäste und Mitarbeiter bereit. Die Mitarbeiter der Rezeption erreichen Kunden rund um die Uhr telefonisch sowie über eine digitale Gästemappe. Außerdem ist in allen Hotels Cashless Payment möglich.

Mit neuen Reinigungsplänen für alle öffentlichen Bereiche sowie Küche und Restaurants erhöhen die Hotels die bereits umfassenden Sauberkeitsstandards noch weiter. Dazu zählt auch eine regelmäßige Flächendesinfektion mit Dampfreinigungsgeräten. Die hygienische Reinigung der Gästezimmer erfolgt nach einem strengen Konzept mit zertifizierten Reinigungsmitteln und anschließender Versiegelung des Zimmers. Die öffentlichen WCs verfügen über Desinfektionsspender und Anleitungen zum richtigen Händewaschen. Sowohl beim Frühstück, als auch an der Rezeption am Tresen sorgen Plexiglas-Wände für optimalen Schutz. Außerdem stehen an der Rezeption und in der Lobby Desinfektionssäulen für alle Gäste zur Verfügung. Die Nutzung der Aufzüge ist zahlenmäßig begrenzt, Desinfektionen und Kontrollen finden regelmäßig statt. Fleming’s arbeitet ausschließlich mit zertifizierten Lieferanten für Wäscherei, Lebensmittel und Reinigung zusammen und achtet auch bei der Warenannahme auf strengste Sicherheitsvorkehrungen.

Vorerst bleiben darüber hinaus sämtliche Fitnessräume, der Wellnessbereich sowie das Business Center geschlossen, ebenso wie der Sitzbereich des Restaurants. Ein Speiseangebot bietet Fleming‘s im Bankettsaal, der mit ausreichend Abstand bestuhlt ist. Wer öffentliche Räume lieber vermeidet, bestellt Speisen für den Verzehr im Zimmer oder als Take-Away. Die Abholung erfolgt kontaktlos im Restaurant. Aufgrund der Hygiene-Standards verzichten die Hotels aktuell auch auf die Minibar in den Gästezimmern. Gästen erhalten alternativ die Möglichkeit, Getränke jederzeit an der Rezeption zu erwerben.

Alle Mitarbeiter wurden vor allem in den Bereichen Food & Beverage, Reinigung, Handhygiene und Tragen von Mundschutz zusätzlich geschult. Bei Bedarf können Gäste auch Atemschutzmasken, Handdesinfektionsmittel nach WHO-Standard und Corona-Türöffner in allen Hotels käuflich erwerben. Das Unternehmen steht zudem in engem Kontakt mit Ärzten für die Möglichkeit von Corona-Tests.

Das feel safe-Gütesiegel

Die Umsetzung des feel safe-Versprechens inklusiver aller Maßnahmen, Prüfungen und Checklisten bündelt die Hotelgruppe in einer neu geschaffen Qualitätsbescheinigung, dem feel-safe-Gütesiegel. Dieses gewährleistet dementsprechend die sachgemäße Überprüfung aller Hotels vor Wiedereröffnung. Fleming’s vergibt die Auszeichnung nicht nur intern. Auch andere Hotels erhalten die Möglichkeit, ihre Häuser unter Einhaltung der gegebenen Sicherheits- und Hygienestandards mit dem Siegel zertifizieren zu lassen.

Buchung und Feedback

Für Buchungen bietet die Hotelgruppe ihren Gästen ab sofort ausschließlich anpassungsfähige Raten und variable Möglichkeiten für Umbuchungen oder Stornierungen. Nach der Reise können Gäste ihr Feedback zum neuen Sicherheitskonzept an quality@flemings-hotels.com schicken. Auf diese Weise wird stets noch weiter an der Sicherheit in den Fleming’s Häusern gearbeitet.

Weitere Details zum neuen feel safe-Versprechen finden Gäste und interessierte Hotels unter www.flemings-hotels.de/uber-uns/covid19-update.

Das Büffet weist eine breitgefächerte Palette an Spezialitäten auf. Es beinhaltet gebeizten Kräuter-Lachs mit für die Saison typischen Spargelsalat und marinierten weißen Spargel mit Ei-Dill Vinaigrette und Serrano-Schinken. Weitere Highlights sind konfierte Garnelen zusammen mit einem Bulgur-Linsen-Salat oder Mozzarella mit eingeweckten Kirschtomaten und Basilikum. Ergänzend zu den Speisen beinhaltet das Tischbüffet natürlich Baguette und Butter. Als süßes Dessert enthält das Büffet außerdem Erdbeeren mit Schokoladen-Crunch.

Der Preis für das Muttertags-Menü zum Mitnehmen beläuft sich auf 42 Euro für zwei oder 79 Euro für vier Personen. Für jede weitere Person kommen 20 Euro hinzu.

In Ergänzung zu den Leckereien bieten die Fleming’s Hotels zum Muttertag auch drei ausgesuchte Weine aus dem Jahrgang 2018 zur Abholung an. Zur Auswahl stehen ein Fräulein Rosé von Döbling sowie ein Wiener gemischter Satz vom österreichischen Weingut Meyer am Pfarrplatz. Alternativ gibt es einen Feldstärke Grauburgunder trocken vom Weingut Alexander Gysler aus Rheinhessen. Die Weine kosten jeweils 27 Euro beziehungsweise 28 Euro.

Das Hotel nimmt Bestellungen bis 7. Mai 2020 entgegen. Interessierte melden sich entweder per Mail unter frontoffice.fra.city@flemings-hotels.com oder telefonisch unter der Nummer 069 – 42 72 32 – 0. Die Abholung von Speis und Trank ist am Muttertag, den 10. Mai 2020, zwischen 11:00 Uhr und 14:00 Uhr möglich. Die Ausgabe erfolgt im Fleming’s Selection Hotel Frankfurt-City am Eschenheimer Tor 2 in 60318 Frankfurt.

Künftige Hotelgäste wünschen sich variable Möglichkeiten für Umbuchungen oder Stornierungen. Daher streicht die Fleming’s Hotelgruppe ab sofort konsequent alle fixen, starren Preise. Die neue „Flex & Save Rate“ beinhaltet für alle Gäste die Option, ihre Buchung jederzeit gegen eine geringe Bearbeitungsgebühr von 19 Euro (zuzüglich möglicher Tarifdifferenz) anzupassen. Somit erhalten Reisende in diesem Fall zu jedem Zeitpunkt das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für ihre Reservierung und zugleich maximale Flexibilität. Wer dagegen an einen fixen Reisezeitraum gebunden ist, wählt alternativ die „Fast & Flex Rate“. Diese gewährt neben einer kostenfreien Stornierung der Buchung bis 18.00 Uhr des Anreisetages auch das bequeme Buchen mit nur drei Klicks ohne Kreditkarte. Gäste können ihren Aufenthalt mit diesem Tarif jetzt bereits buchen und erst später bezahlen.

Filip Blodinger, CEO der Fleming’s Hotelgruppe: „Ungewisse Zeiten wie diese erfordern ein hohes Maß an Flexibilität. Genau dies möchten wir auch für unsere Gäste sicherstellen. Wir verstehen, dass viele Reisende aktuell große Unsicherheit verspüren, wenn sie ein Hotelzimmer buchen wollen. Für die kommenden Monate bieten wir deshalb mit unseren zwei Flex-Tarifen Varianten für jedes individuelle Buchungsbedürfnis. Dank dieser Lösungen können unsere Gäste auch in den kommenden Wochen bequem und sicher bei uns buchen, mit der Gewissheit, dass sie jede Buchung ändern können.“

Die Buchung der neuen Flex-Preise ist ab sofort möglich unter: https://www.flemings-hotels.de/