Winter Wenzel Spenden gehen an das Children’s Resource Center in Südafrika
Als Bio-Pionier ist sich die Biomolkerei Söbbeke ihrer sozialen Verantwortung bewusst. Seit 2017 unterstützt sie mit dem Verkauf des Winter Wenzels wohltätige Projekte rund um den Globus. In den letzten Jahren sind auf diese Weise über 120.000 Euro für fünf Projekte zusammengekommen. In diesem Jahr unterstützt Söbbeke mit dem Winter Wenzel das Children’s Resource Center in Zabalaza, Ostkap – eine der ärmsten Regionen Südafrikas. Mit dem Erlös soll eine gesunde und ausgewogene Verpflegung der Kinder unterstützt werden, u.a. durch den Anbau von Obst und Gemüse, den Ausbau der Wasserversorgung durch die Installation von Wasserleitungen sowie den Bau einer Überdachung des örtlichen Kindergartens.
Der Winter Wenzel, der zeitlich begrenzt in der Käsetheke ausliegt, wird aus Bioland-Milch mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit zu 100 Prozent vegetarisch. Die Liebe zum Handwerk macht sich auch geschmacklich bemerkbar: Der würzig-pikante Hartkäse, handwerklich in der eigenen Dorfkäserei im Münsterland gekäst, reift neun Monate auf Fichtenholzbrettern. Der Bio-Hartkäse schmeckt pur sowie auf Brot und verleiht auch Herbst- und Wintergerichten eine würzige Note. Der Söbbeke Bio Winter Wenzel ist ab November zu einer UVP von 2,69 Euro pro 100 g im Bio-Fachhandel erhältlich (solange der Vorrat reicht).
Mit dem Waldkäse Wohllebens Waldakademie unterstützen
Die Erlöse aus dem Verkauf des Waldkäses gehen in diesem Jahr an Wohllebens Waldakademie – eine Organisation, die sich für den Erhalt deutscher Buchenwälder einsetzt. Mit den Spenden werden bestehende Buchenwälder der Bewirtschaftung entzogen, was wiederum die Aufrechterhaltung gesunder Buchenwälder fördert und so einen Beitrag zum Klima- und Artenschutz leistet.
Der Saisonkäse Waldkäse erinnert an typische Wald-Aromen: Feine Noten aus Pfeffer und Wacholder, fein nussigem Steinpilz und würzigen Zwiebeln. Auch er wird in der Käserei im Münsterland handwerklich gekäst. Sechs Wochen reift der Biokäse anschließend auf Fichtenbrettern, was ihm sein typisches Aroma verleiht. Der Söbbeke Bio Waldkäse ist ab Mitte September zu einer UVP von 2,59 Euro pro 100 g im Naturkostfachhandel erhältlich (solange der Vorrat reicht).
Die Biomolkerei Söbbeke mit Sitz im Münsterland produziert seit über 30 Jahren qualitativ hochwertige Milch- und Molkereiprodukte in bester Bioqualität. Dabei geht der Söbbeke Qualitätsanspruch weit über die gesetzlichen Richtlinien hinaus. Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind für die Biomolkerei Söbbeke nicht nur Worte, sondern Werte – Werte, die den Grundstein für die Söbbeke Firmenphilosophie gelegt haben. Fair bezahlte Söbbeke Bioland Milch von 130 regionalen Vertragsbauern und der Verzicht auf zugesetzte Aromastoffe zeichnen die Molkereiprodukte aus ökologischer Herstellung aus. All unsere Bioland-Landwirte erzeugen Bio-Weidemilch. Ihren Kühen steht sogar fünfmal soviel Weideland zur Verfügung, wie in der Bioland-Richtlinie vorgeschrieben. Neben Milch, Quark und Joghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen umfasst das Söbbeke-Sortiment zudem hochwertige Bio-Desserts wie Sahnekefir oder Pudding sowie eine eigene Käse-Linie, die am Standort Rosendahl in der eigenen Käserei hergestellt wird. Eine NRW-Produktlinie ergänzt das Portfolio der Biomolkerei, die in Nordrhein-Westfalen vertrieben wird. Söbbeke Produkte sind im Biofachhandel und im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.
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