Fleisch oder vegetarisch, Wurst oder Sojaschnitzel, alles oder nichts: Beim Thema Ernährung denken wir oft in Schubladen. Doch zwischen klassischem Fleischprodukt und rein pflanzlicher Alternative etabliert sich eine dritte Kategorie: […]


Fleisch oder vegetarisch, Wurst oder Sojaschnitzel, alles oder nichts: Beim Thema Ernährung denken wir oft in Schubladen. Doch zwischen klassischem Fleischprodukt und rein pflanzlicher Alternative etabliert sich eine dritte Kategorie: […]

Hybrid-Fleisch kombiniert Fleisch mit pflanzlichen Zutaten und ist damit eine alltagstaugliche Lösung für alle, die weniger Fleisch essen möchten, ohne gewohnte Lieblingsgerichte vom Speiseplan zu streichen. Wie das geht, und […]

Thomas würde das niemals zugeben. Nicht am Grill, nicht am Stammtisch, nicht vor den Arbeitskollegen. Aber er hat es gegessen. Sogar mehrfach. Das Würstchen mit dem Ackerbohnenanteil. Und es hat […]